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CAKO 食譜|糯米蛋

CAKO | 2018/06/22
小當家中式料理

手做時間到了唷!快找家人一起同樂

不想家庭聚會時,只是包包水餃嗎?

今天這道是拉近家庭、親子關係的好料理,很適合全家一起簡單動動手~~~

 

👉️【糯米蛋


材料:

▲ 糯米 300g

▲ 豬絞肉 150g

▲ 香菇 4 片

▲ 紅蘿蔔 1/3 根

▲ 玉米筍 4 根

▲ 雞蛋 10 顆

▲ 鹽巴 7g

▲ 醬油 80g

▲ 胡椒 3g

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做法:

1.) 將糯米浸泡5小時,可以在前一晚就先浸泡起來哦!之後清洗後瀝乾~

📢小知識:因為糯米本身米心不容易熟透,所以浸泡目的讓糯米更容易熟,才不會有蒸完米心還硬的狀況!

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2.) 將豬絞肉加入醬油及少許鹽巴醃製備用。

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3.) 將香菇、紅蘿蔔、玉米筍切丁,然後將它們及豬絞肉放入糯米內攪拌,並加入醬油及少許鹽巴攪拌均勻備用。


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4.) 將雞蛋上頭打出一個洞,再將蛋白倒出只留蛋黃!

📢小提醒:因為雞蛋殼本身比較脆弱,敲打時要注意力道唷!

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5.) 將攪拌均勻的糯米放入蛋殼內。

📢小提醒:慢慢放入後需稍微輕壓它,讓它更緊密,撥開時才不容易解體。

注意不能裝到滿!七八分滿就夠囉!以免發生蒸後爆出來的現象XDDDDD

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6.) 包上鋁箔紙後放入蒸籠蒸40分鐘,即可完成囉!!!

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最後拆開鋁箔紙~~~

美美der糯米蛋就出現囉!!!

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這次我們使用的是雞蛋,也可以換成鴨蛋唷!

看完之後你一定會覺得簡單又技癢發作了!

只是把料放進蛋殼內,稍微需要點時間拉XDD

但這時間就是要用來與家人聊聊天增進感情呀~~是不是超棒😍



完整影片請看👇👇👇



回顧一下我們南瓜料理Part 2 ----- 金沙南瓜

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