CAKO 吃喝玩樂全世界・CAKO 食譜|涼拌小菜 Part 2

CAKO 食譜|涼拌小菜 Part 2

CAKO | 2018/07/03
小當家中式料理

涼拌小菜 Part 2又來又來了!!

這麼熱的天氣吃這個準沒錯~超簡單,又零失誤!

廚房終結者又有福了XDDDD

 

👉️【涼拌蘆筍】


材料:

▲ 蘆筍 150g

▲ 鹽巴 10g

▲ 蒜末 2顆

▲ 味增 10g

▲ 醬油 20cc

▲ 糖 20g

▲ 水 10cc

▲ 香油 5cc

▲ 辣椒 1根 

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做法:

1.) 將蘆筍洗乾淨切成三等份後,放入滾水中煮2-3分鐘撈起後,沖冰水即可。

📢小秘訣:在滾水中加入鹽巴,能殺青並讓顏色更翠綠。

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2.) 將蒜末、味增、醬油、糖、辣椒、水、香油依序加入混和!最後加入蘆筍攪拌即可!!

📢小撇步:放入冰箱後口感會更好唷!

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👉️【涼拌木耳】


所需材料:

▲ 木耳 200g

 

▲ 薑絲 10g

▲ 醬油 20cc

▲ 蠔油 20cc

▲ 白醋 10cc

▲ 辣椒 1根

▲ 香油 5cc

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做法:

1.) 將木耳洗乾淨後,放入滾水中煮3-4分鐘後撈起,在放入冰水冰鎮1分鐘在用擦手紙吸乾部分水分。 

📢小教學:如果是買乾木耳的,記得先泡熱水10分鐘後再用清水洗一次,在下滾水煮2-3分鐘即可。

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2.) 將薑絲、白醋、醬油、蠔油、香油混和攪拌後在加入香菜即可上桌囉!!

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看看看看看看!!!是不是真的超級超級簡單!!!

兩道加起來完全不用花超過15分鐘!!

不會做菜的有救啦~~~~

📢小知識:木耳的好處報你知~~~

1.護「心臟」–黑木耳有「食物中的阿司匹靈」之稱,可抑制血小板凝聚,預防動脈硬化、心腦血管疾病。

2.護「血管」–黑木耳能降低血液黏稠度,預防或溶解血栓,降低動脈硬化的發生。

3.降血脂–黑木耳所含的酸性多醣體成分,是降血液膽固醇和三酸甘油酯的好幫手。

4.改善貧血–黑木耳富含鐵質,有貧血問題的女性吃黑木耳可改善症狀。

5.預防骨質疏鬆–黑木耳所含的鈣質是肉類30~70倍,上了年紀的婦女吃黑木耳,可改善骨質的流失

6.改善便秘–黑木耳有益腸道健康,所含的水溶性纖維能刺激腸道蠕動,幫助排便。

7.增加飽足感–黑木耳的水溶性纖維,吸水性很強,可增加飽足感,降低食量。

8.控制體重–黑木耳幾乎沒什麼熱量,是「空熱量」,可達瘦身的食物。



完整影片請看👇👇👇




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