CAKO 食譜|家常空盤王~番茄炒蛋・CAKO 吃喝玩樂全世界

CAKO 食譜|家常空盤王~番茄炒蛋

CAKO | 2018年09月07日 16:45

一道再簡單不過的家常菜~配甚麼都好吃~~

但你知道去皮後的番茄炒蛋更好吃嗎?

又知道為什麼要勾芡嗎?

看下去就知道!!

 

👉️【番茄炒蛋


材料:

▲ 番茄 3顆

▲ 番茄醬 30g

▲ 蛋 5顆

▲ 水 50cc

▲ 鹽巴 少許

▲ 蔥花 少許

▲ 太白粉水 10cc

▲ 糖 15g


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做法:

1.) 將番茄屁屁劃刀,滾燙30秒後,放入冷水後剝皮並切成塊狀備用。

📢小秘訣:汆燙目的,讓番茄皮好脫落

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2.) 將過子加熱放入些許油及蔥花翻炒,隨即加入番茄及番茄醬翻炒,在加入水及糖燒煮三分鐘後加入太白粉水,稍稍攪拌後起鍋備用。

📢小提醒:燒煮三分鐘讓番茄更軟更好吃

📢小秘訣:勾芡可以讓番茄炒蛋不易出水,並讓茄汁包覆蛋上,讓蛋更軟滑好吃

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3.) 將蛋加入少許鹽巴並打散,放入熱鍋中煎炒。

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4.) 咕溜的秘密:蛋炒到半熟後即可將番茄加入拌炒五秒即可起鍋囉!!!!

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記住這些小秘訣~讓你番茄炒蛋零失敗!

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完整影片請看👇👇👇




配個湯暖暖身子吧 ----- 香菇雞湯

番茄 蔥花 番茄炒蛋 美食 料理 家常菜
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