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料理DIY | 甜不辣

CAKO 海編 | 2018年12月17日 17:09 | 檢舉

酥炸甜不辣,自己動手做安心又健康,下次朋友來就做一份給他吧~

👉️【甜不辣】

📷 曼食慢语 Amanda Tastes

準備時間:20分鐘

烹飪時間:10分鐘

總時間:30分鐘

🍪材料:

▲300克鱈魚

▲150克蝦仁

▲15克低筋麵粉

▲一個蛋清

▲2大勺米酒

▲二分之一小勺鹽巴

▲一小撮糖

▲一小撮白胡椒

▲一小勺姜蓉

▲一小勺蒜蓉

🍪餡料1:

▲50克牛蒡

▲50克紅蘿菠

🍪餡料2:

▲50克毛豆

🍪步驟:

Step 1)

半解凍的鱈魚切成小塊狀,姜、蒜磨成蓉

Step 2)

把雞蛋的蛋清分出來

Step 3)

將鱈魚、蝦仁、蛋清、姜蓉、蒜蓉、米酒、糖、鹽、白胡椒放入攪拌器裡打成泥

Step 4)

在打好的魚蝦泥中加入麵粉及土豆澱粉,用筷子使勁攪拌它

Step 5)

做好的魚泥放入裱花袋裡

Step 6)

油倒入鍋中至160度,把裱花袋的口剪開,將魚泥一段一段的放入油鍋中

Step 7)

炸到表面呈現金黃色後即可撈出

🍪餡料做法:

Step 1)

紅蘿菠及牛蒡切細絲後加入魚泥中攪拌均勻/將毛豆仁拌入魚泥中

Step 2)

盤子上抹油,手抹油及水保持濕潤狀態防止沾黏

Step 3)

將魚泥裹成小餅狀後放入油鍋中炸至金黃色即可撈出

完整影片👇👇👇

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