CAKO 食譜|保證讓你辣到噴火の水煮牛・CAKO 吃喝玩樂全世界

CAKO 食譜|保證讓你辣到噴火の水煮牛

CAKO COOK | 01月21日 18:31

四川菜來囉~~

正港水煮牛!這樣做就好~~

簡簡單單讓大家又麻又辣~

👉️【水煮牛】

材料:

▲ 牛五花 300g

▲ 白胡椒 少許

▲ 醬油 5cc

▲ 蛋 1顆

▲ 太白粉 20g

▲ 香油 少許

▲ 沙拉油 少許

▲ 乾辣椒 20g

▲ 青江菜 300g

▲ 大蒜 5顆

▲ 蒜苗 1根

▲ 薑 15g

▲ 辣豆瓣醬 40g

▲ 糖 20g

▲ 醬油 15cc

▲ 米酒 50cc

做法:

1.) 牛五花片醃製👉加入白胡椒、醬油及蛋攪拌均勻後放入少許太白粉抓醃備用。

2.) 煸辣椒油👉在鍋內加入香油及少許沙拉油並放入乾辣椒及花椒煸香後濾油備用。

3.) 製作底層青菜👉一樣少許香油及沙拉油後放入青江菜、蒜片及蒜苗炒至軟嫩後放入盤子底部備用。

4.) 製作湯底👉加入剛煸好的辣椒油並放入薑片爆香後加入辣豆瓣醬拌炒,接著加入糖、醬油、米酒及水,滾後牛肉就可以下鍋涮涮囉~~

5.) 涮好後就可以倒入青菜上囉,但還沒結束喔!!高潮來了!!我們要把剛剛煸好的乾辣椒及花椒切成碎後放在肉上,最後最後~~將剩下的辣椒油煸熱後倒上去就完成囉!!!!

📢小提醒:熱油時要注意不要被燙到唷~~~

看看這油~淋下來的聲音是多麼療癒阿~

去看看就能聽到囉XDDDDD

想讓死另一伴這道絕對可以!!哈哈哈哈哈

完整影片請看👇👇👇


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料理 美食 水煮牛 牛肉 四川菜 乾辣椒 麻辣
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