CAKO 食譜|保證讓你辣到叫媽媽~紅油炒手🌶🌶🌶・CAKO 吃喝玩樂全世界

CAKO 食譜|保證讓你辣到叫媽媽~紅油炒手🌶🌶🌶

CAKO COOK | 01月04日 17:14

2019就是要來紅一下啊!!!

辣的超爽~又超好吃!能不做嗎?

不分享給大家,就對不起大家啦~~

👉️【紅油炒手】

餃子餡材料:

▲ 豬絞肉 200g

▲ 蝦仁泥 80g

▲ 蒜末 3顆

▲ 薑末 20g

▲ 麻油 適量

▲ 醬油 10cc

▲ 糖 20g

▲ 鹽巴 少許

▲ 白胡椒 少許

▲ 蛋白 1顆

▲ 太白粉 10g

做法:

1.) 除了蛋白及太白粉外其它配料先依序加入用手抓捏方式混和一起後加入蛋白抓捏一下再加入太白粉混和均勻。

📢小提醒:抓捏方式也可以用甩的,會使餡料口感更好唷!!

2.) 用餃子皮包餡備用。

3.) 將水煮滾後放入餃子煮熟就可以囉!

📢小提醒:餃子放入碗內前要先加幾滴香油再碗裡餃子才不會黏在一起唷!

醬料材料:

▲ 香油 20cc

▲ 花椒 20g

▲ 蒜末 10顆

▲ 辣豆瓣醬 20g

▲ 辣椒 4根

▲ 辣油 50cc

▲ 米酒 10cc

▲ 白胡椒 少許

▲ 鹽巴 少許

▲ 糖 20g

▲ 白醋 10cc

▲ 蔥花 適量

做法:

1.) 先將花椒油煸好備用。

2.) 鍋內放入花椒油炒香蒜末、豆瓣醬及辣椒後放入辣油、米酒、白胡椒、糖及鹽巴攪拌均勻最後加入白醋及蔥花即可。

3.) 最後將醬料淋在餃子上就可以囉!!

看起來是不是超級好吃阿~~~

來個20顆都不是問題啦XDDD

跟著做真的會愛上~

但再怎麼辣都沒有你們辣啦😍😍

完整影片請看👇👇👇

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料理 美食 紅油炒手 紅油 辣椒 炒手 餛飩
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