CAKO 食譜|波士頓派|超棒口感!・CAKO 吃喝玩樂全世界

CAKO 食譜|波士頓派|超棒口感!

CAKO COOK | 03月09日 09:00

失敗率粉高的甜點來囉~~

一定要好好看小提醒唷!!!

跟著做試試看吧~~~~

👉️【波士頓派】

材料:

▲ 蛋 3顆

▲ 油 40g

▲ 牛奶 35cc

▲ 低筋麵粉 60g

▲ 糖 45g

▲ 鮮奶油 150cc

▲ 糖 20g

做法:

1.) 將蛋黃、油及牛奶依序倒入攪拌均勻後倒入過篩的麵粉攪拌均勻備用。

2.) 打發蛋白~打至起泡後分次加入糖,最後打成硬性發泡再多打幾秒即可,接著跟麵糊混和攪拌均勻。

📢小提醒:蛋白霜倒入麵糊內時必須分次加入並且不能過度攪拌,以免消泡太快唷!如果消泡了烤的時候上面就會炸裂唷!

3.) 接著倒入派盤內堆尖尖大力敲個一兩下後放入烤箱,上火170度下火140度烤25分鐘。

4.) 烤的過程我們來打鮮奶油,將鮮奶油加入糖後打至紋路即可唷。

5.) 出爐後我們將它倒蓋放涼後剖辦並在中間塗上鮮奶油,戴上原本帽子再撒上糖粉就完成囉~

📢小提醒:鮮奶油堆疊上去時也要讓它尖尖的唷~

這道比較難的地方是蛋白打發~如果蛋白沒打發出爐冷卻後就會發現表皮皺皺的唷!

雖然一點點困難,但成功了成就感也超高的唷!!

大家趕快挑戰看看吧~~~

完整影片請看👇👇👇

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料理 美食 波士頓派 波士頓 鮮奶油
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