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甜點DIY | 燒仙草

CAKO 海編 | 2018年12月17日 15:23 | 檢舉

天氣變冷就要來點暖呼呼的燒仙草~~在家自己煮,不用去甜品店啦~

👉️【燒仙草】

📷 曼食慢语 Amanda Tastes

準備時間:15分鐘

烹飪時間:2小時

總時間:2小時15分鐘

🍪材料:

▲50克干仙草

▲1500-2000毫升水

▲50克糖

▲3克食用鹼

▲50克地瓜粉

🍪步驟:

Step 1)

將干仙草剪段後清洗乾淨直到沒有沙為止

Step 2)

放入大鍋中,加入3克食用鹼(可幫助仙草更快的煮爛,釋放出味道)

Step 3)

鍋中加入1500-2000毫升水大火燒開,燒開後轉小火蓋上鍋蓋1.5-2小時,中間可以去攪拌一下,最後整鍋水呈現黑色

Step 4)

將干仙草撈出後用細紗布過濾兩次

Step 5)

加入50克糖至過濾好的仙草茶中

Step 6)

將50克地瓜粉依1:1的比例調和後邊加邊攪拌至仙草茶中,直到變黏稠

Step 7)

依個人喜好加入珍珠、芋圓、紅豆等

完整影片請看👇👇👇

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燒仙草 甜點 DIY
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