CAKO COOK | 2019年04月25日 18:00 | 檢舉
我們就是想跟別人不一樣～～～
熔岩的感覺總是會讓人融化～～～
看似難了點，但絕對可以成功的
材料：
▲ 中筋麵粉 200g
▲ 冰奶油 100g
▲ 鹽巴 2g、2g
▲ 糖粉 5g
▲ 巧克力粉 15g
▲ 牛奶 10cc、40cc
▲ 雞蛋 2顆
▲ 奶油 20g
▲ 糖 2g
▲ 鮮奶油 150cc
做法：
1.) 餅皮→中筋麵粉+冰奶油捏碎混和後加入鹽巴及糖粉繼續捏，接著加入巧克力粉、牛奶及雞蛋(分次加入)，捏成團狀後包保鮮膜冷藏1小時。
捏捏捏～～捏碎它～～～～
雞蛋要分次加入！！
冷藏１小時囉～～
2.)冷藏過後將餅皮桿平並放入模具內，壓一下使它黏緊模具，並使用擀麵棍將邊邊去掉後在塔上用叉子叉幾個洞(使空氣流通)，接著鋪上烘焙紙並放入些許紅豆(防止它烤的時候變形)，放入烤箱180度烤25分鐘(記得烤箱要預熱唷!)
將周圍捏高一點超過模具，可以避免它回縮的狀況！
鋪上烘焙紙放入紅豆才不會變形唷！
3.) 巧克力餡→將巧克力豆隔水加熱融化，並加入奶油、糖及鹽巴混和均勻後取出備用，接著拿新碗將鮮奶油隔水加熱並加入牛奶及雞蛋混和均勻(不用煮滾，周邊冒泡就好)，最後將兩者混和攪拌均勻即可。
一定要融化混和均勻唷～
4.) 將巧克力餡倒入塔內冷藏2小時就OK囉！！
小編各人想要融化的感覺，所以就只冰２小時，如果想要堅固點可以放去冷凍或是冷藏久一點唷！！
９４要做出不一樣又無法抵擋的甜點！！！
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