花酒蔵|日式創意料理|台北・CAKO 吃喝玩樂全世界

花酒蔵|日式創意料理|台北

CAKO | 07月17日 12:22 | 檢舉

餐廳名稱: 花酒蔵

地址:106台北市大安區安和路一段33號 (忠孝敦化捷運站、忠孝復興捷運站 步行5-10分鐘)

電話: 02 2731 9266

消費時間: 2019年/6月

營業時間: 週日~周四 12:00-00:00 週五~周六 12:00-02:00

刷卡: 可刷卡

服務費: 10%

官網: http://www.aplusdininggroup.com/

官方粉絲團: https://www.facebook.com/APLUSDININGSAKEBAR

1997年就已經開業的【花酒蔵】,一直是走在Sake Bar、日式料理清酒吧的領導地位,因為主廚固定時間都會到美國朝聖日本料理名店,

像是 Matsuhisa、Nobu、Sushi Ruko、Yellow Tail、Tao 等知名餐廳,所以想要在台灣就輕鬆、無負擔品嘗到與世界潮流同步的日本料理,就可以到【花酒蔵】

來品嘗好吃又好看的料理喔~

最近看到【花酒蔵】粉絲專頁上的訊息,說到最近餐廳重新整修,提供更新、更舒適的環境! 那當然要來朝聖囉~

師承比佛利山莊好萊塢明星喜愛的名店 Matsuhisa,主廚 Chef Jacky回台以 「Sushi Roku」為範本打造台灣首家的日本餐酒館~

進到餐廳內,會先被它的酒吧所吸引~

寬敞舒適的酒吧~是許多酒客、老饕喜歡坐的位置喔~

【花酒蔵】供應許多酒款,清酒、葡萄酒、啤酒等都有許多選擇,其中又以清酒120種選項最為特別

自家品牌純米大吟釀 - 花酒蔵 四割五分,是與「新瀉前三大酒造 - 白瀧酒造」討論出最能代表【花酒蔵】的清酒風味 ,也是推薦一定要品飲的清酒!

先來看看店內環境

餐廳的空間很大,也規劃了很多個不同氛圍的分區~

依據不同用餐目的的客人來規劃座位~

牆上的擺設混合西方與日本的風格~清酒瓶擺起來、打上燈光,也是很美!

靠牆周邊是沙發區,適合約會、洽談生意的客人~

這一區L型沙發區,有點自成一格~很適合家庭聚餐、同事聚餐使用

這一面牆有一個大大的清酒桶,日本餐酒館風味十足

中間區,是零散擺放的四人座座位,適合好友聚餐、輕鬆吃飯的區域~

這一區則是高腳座位區,適合品酒、搭配幾樣小菜,就可以和朋友一邊聊天、一邊享受悠閒

接下來就開始享受美味料理囉~

第一道菜: 鮭魚火焰捲 320元,總共八個鮭魚捲,非常超值!

而且上桌之後還伴隨著一場華麗火焰秀,把鮭魚捲上面的明太子炙燒得吱吱作響~食慾也被撩起囉~

火焰秀:

剔透的鮭魚肉,搭配美乃滋、明太子,經過炙燒後,帶了點焦脆口感和香氣

內層是Q彈米飯和蟹肉泥~一口咬下去,口感多層次,加上明太子顆粒感,是一道美味的創意料理!

第二道料理: 鰭邊肉握 2貫160元

它是【花酒蔵】非常受歡迎的一道,主要是因為比目魚鰭邊肉油脂非常豐富,加上照燒醬,進烤箱輕烤,更把油脂香氣逼出

一握一口,大小剛好,一口把所有美味都融合入口

第三道: 南瓜豆腐 180元 (2顆)

雖然叫豆腐,但其實沒有豆腐~是由南瓜做成的,以南瓜做成丸子,在丸子裡有蝦仁、杏仁果,用料豐富~

而南瓜泥也是真材實料~炸過的表皮、滑順的南瓜泥,搭配起來很好吃~

第五道: 海鮮胡麻涼麵 每碗100元

主廚調製的胡麻醬非常好吃、清爽,搭配Q度適中的讚岐烏龍麵、烏賊、蝦子,是一道清爽又豐富的涼麵

夏天吃很開胃~

每一條麵都可以沾裹上好吃的胡麻醬~

第六道: 肥蝦蟹膏豐味 2個240元

將蟹膏加在肥美的的蝦子上,放進烤箱焗烤,加點明太子、蔥花,吃起來海鮮味濃郁

雖然價位較高,但還是非常推薦,值得品嘗!

是不是讓人流口水阿~

把蝦肉夾起來,上面沾滿蟹膏~蝦肉鮮甜! 口齒留香

第七道: 大葉雞肉串 2串120元,每串總共有兩塊雞腿肉~烤架上烤得外表金黃色

淋上特製醬汁

內部還是鮮嫩多汁~

稻燒熟成牛小排 520元/份

因為經過稻燒的流程,所以肉裡會帶著稻子的香氣,又因為是熟成牛肉,所以雖然是五分熟,但是以肉的顏色比較像是七分,

不過軟嫩程度還是五分! 所以吃起來還是很好嚼、易入口~牛小排適合5-7分熟,最能表現出牛肉的香氣與口感!

均勻的油花與豐富的肉汁~

基本上,因為肉質軟、嫩,幾乎不用刀子,直接就可以吃了~

也是很令人滿意的一道料理~

輕炙海鮮串,每串70元

Mina很喜歡這料理,它上面的青色醬不是用蘿勒喔~而是用香菜,搭配番茄醬,很清爽、酸中帶甜~

翻過來看仔細,一串裡面有一大塊的鮭魚肉、蝦子、干貝,搭配小黃瓜與紅洋蔥~真的非常豐富!

清爽! 很適合夏天食用~

牛五花馬格麗特串燒 每串60元

外表焗烤的濃郁的表面,撒上日式酥炸粉、明太子,讓濃郁口感中,增添酥脆口感,

內部則是牛五花~吃起來很有飽足感,特色是裡面還放了番茄,所以一口咬下去,除了牛五花的油脂爆漿外,還參雜了番茄的酸甜,剛好有解膩的效果

所以是會讓人一串接一串的美味喔~

大門,以木質為基調,黑色線條與毛筆字繪製logo與店名,很有日本風味~

是會讓人放鬆、來過想再來的Sake Bar,下次來要好好品嘗一下美食,也搭配一些店裡主打的清酒~

應該會是很棒的饗宴~

兩人消費金額$2090元,消費價為算中價位~

不過Mina是大食獸,一般食量的讀者,預算大約可以抓在700元上下/人,

但是比之食物的水準與環境,CP值很高喔! 與一些小型的居酒屋相比,價位沒有比較貴!

痞客邦:愛吃鬼Mina

臉書:小主的吃喝玩樂

花酒蔵
最熱門的 台北 內容
Jan 17, 2019
台北美食|魚君さかなくん鮮魚專門居酒屋|CP值超高超豪華海膽丼飯,吃過一次就超難忘懷!!
繼續閱讀 keyboard_arrow_right
Jan 13, 2019
台北美食|食芋堂-凱帝蛋糕|芋頭控的天堂.各式芋泥蛋糕甜點讓你吃到合不攏嘴!
繼續閱讀 keyboard_arrow_right
Jan 28, 2019
台北美食|DON BU DON 懂不懂|日式丼飯專賣,隱藏版菜單卻樣樣驚人!
繼續閱讀 keyboard_arrow_right
Jan 07, 2018
台北美食|士林夜市|什麼叫吃了才來過士林夜市的超人氣美食?!你點開就知道了!
繼續閱讀 keyboard_arrow_right
Jan 12, 2019
台北美食|猜心泡芙|高雄最強泡芙現身台北,酥脆的焦糖外皮太神了~
繼續閱讀 keyboard_arrow_right
Jan 03, 2019
台北美食|來呷甜甜品|招牌花生燒麻糬刨冰加上抹茶或芋泥都讓人瘋狂不已啊!
繼續閱讀 keyboard_arrow_right
Jan 15, 2018
台北台中|微醺酒吧特搜|走!喝酒一定要來這兒!酒鬼才知道的隱藏版7間私房酒吧!今晚就要不醉不歸!
繼續閱讀 keyboard_arrow_right
Jan 14, 2019
台北美食|首爾之家|超高CP值公館道地韓式烤五花肉,好吃的小菜無限續加!!!
繼續閱讀 keyboard_arrow_right
Jan 25, 2019
台北美食|壽司爸|又來一間CP爆炸高的日本料理海鮮丼!!種類多到讓你覺得痛風也值得~
繼續閱讀 keyboard_arrow_right
Jan 14, 2019
新北美食|太和豆漿|板橋江子翠超澎拜超浮誇無敵海景饅頭蛋,一顆抵兩餐!!!
繼續閱讀 keyboard_arrow_right
繼續閱讀
關閉