寒舍艾麗酒店La Farfalla義式餐廳|台北|全面升級,讓你享受義大利市集。・CAKO 吃喝玩樂全世界

寒舍艾麗酒店La Farfalla義式餐廳|台北|全面升級,讓你享受義大利市集。

CAKO | 09月26日 19:30 | 檢舉

有別於以往的Semi-buffet,這次『La Farfalla義式餐廳』將食材全面升級提供單點、套餐的服務,將中島廚房容和義大利市集的概念,展示多樣現流海鮮、現做義大利麵還有各式義式起司及冷肉等等,讓客人來用餐也能更了解料理食材,另外還有提供甜點車及油醋車的周邊服務唷。

這樣的環境總會讓我們陷進去XDDD

這次他們推出的套餐系列真的是讓小編飽到走不出去了呢,這次我們來分享他們新推出的4人分享餐!!

4人分享餐NT$2,280/每位價格

這樣的份量對於女孩子來說真的太太太滿足啦~~~~

讓我們來介紹幾道驚人的料理吧~

【前菜】料理介紹:

酥炸透抽, 海鮮, 蒜味蛋黃醬

內容物:透抽、鮮蝦、杜蘭小麥粉、牛奶、羅勒、檸檬。

醬料: 蒜味蛋黃醬-大蒜、蛋黃、檸檬汁橄欖油 。

為義大利非常著名的前菜料理,主廚嚴選富有口感的透抽及時令海鮮,將海鮮浸泡牛奶,再沾裹杜蘭小麥,經過高溫油炸形成酥脆黃金黃炸衣,更依循當地路邊小吃的食用方式裝在紙錐裡,搭配上濃郁帶有檸檬為酸的蒜味蛋黃醬,道地風味一入口彷彿置身於義大利海港。

吃起來真的酥脆無比啊,蝦子更不用剝殼直接吃下去也不礙事。

(整隻)緬因龍蝦海鮮沙拉, 季節蔬菜

內容物:緬因龍蝦、新鮮生菜、番茄和西芹、白酒醋、月桂葉、百里香、檸檬油醋醬。

海鮮沙拉是每一間南義西西里的餐廳都會有的經典菜色,主廚嚴選約重一斤肥美鮮嫩的緬因龍蝦,以特製奶油均勻塗抹於厚實蝦身進行烘烤,加入多樣新鮮生菜、番茄和西芹,再搭配以白酒醋、月桂葉、百里香自製的義式醃漬蔬菜,以檸檬油醋的微酸點綴出海鮮的甘甜讓整道佳餚更畫龍點睛,彈牙嫩口龍蝦搭配清爽生菜,美好滋味征服您挑剔的味蕾。

超棒食材就是不一樣,新鮮可口,無可挑惕啊!

真是肥滋滋~~~~

接下來是開胃菜拼盤

古拉泰勒火腿、無花果、蘆筍 布拉塔起司、碳烤蔬菜、新鮮黑松露、松露醬、檸檬油醋醬、胡椒、鹽 漬沙丁魚、酸奶油、檸檬汁、胡椒、蝦夷蔥、松子、風乾番茄、薄荷、油封檸檬 鮮蝦、白酒、甜椒、義大利乾辣椒。

義大利的「小料理Cicchetti」,是指帶有獨特地區風味、令人難以抗拒誘惑的精巧輕食,採用傳統的烹製手法及地區食材製作,具體而微呈現出義大利美食的最美境界。 古拉泰勒火腿, 無花果, 蘆筍塔 被饕客視為夢幻逸品的古拉泰勒火腿入口即化,搭配無花果及蘆筍塔,味蕾在濃、淡之間得到平衡。 *古拉泰勒火腿: 饕客眼中的絕頂珍饈,質地極為柔軟,略帶有炙烤過煙燻氣息,滋味較一般火腿更為細緻飽滿的Culatello,產自帕瑪省邊緣小鎮吉貝洛(Zibello),取用的整支豬後腿的其中一小塊、抹上鹽、黑胡椒、大蒜、以及當地生產的氣泡酒醃漬,再以清洗乾淨的豬膀胱包裹,懸掛於地窖中700多日,熟成的過程依循季節進行無高科技輔助,而是利用地窖中的乾濕度操控,促使天然黴菌生成,費時的精心製成賦予火腿獨特的風味。布拉塔起司, 炭烤蔬菜, 黑松露 主廚嚴選由「慢慢弄乳酪坊」製作柔軟厚郁的布拉塔起司,搭配炭烤時令鮮蔬,再佐上新鮮黑松露及檸檬油醋醬,以簡單原味帶給賓客最道地的味覺享受。 *「慢慢弄乳酪坊」布拉塔起司(Burrata Cheese): 台灣第一家義式手工乳酪坊,乳酪師曾遠赴義大利與日本傳統作坊學習製作精隨,回台後將專業技術融入來自北台灣曾獲獎無數優質牧場的每日現榨的生乳,製程質地極其細緻柔軟的純白的布拉塔起司,源自於南義的普利亞大區,其風味濃郁、充滿乳香。

漬沙丁魚, 檸檬香草乳酪, 松子, 風乾番茄, 薄荷 炭烤後的義式普切達麵包底層抹上以酸奶油、檸檬汁、胡椒、蝦夷蔥特製的檸檬香草乳酪,再佐以油漬沙丁魚、松子、風乾番茄、薄荷及油封檸檬。煎炒鮮蝦, 白酒 ,甜椒, 辣椒 以白酒、龍蝦高湯與魚高湯,香炒義大利乾辣椒與鮮蝦,以微醺微辣的滋味帶出海味餘韻。

【四人分享餐主菜】料理介紹:

炭烤特製每日精選海陸拼盤

醬料: 黑胡椒醬-:黑胡椒、奶油、鹽、牛高湯 莎莎青醬-巴西利葉、新鮮羅勒葉、大蒜、鹽漬酸豆、檸檬汁、黑胡椒、橄欖油 番茄酸甜醬-檸檬皮、綠番茄、糖、百里香、松子。

特製的拼盤中,海鮮種類包含炭烤鮮蝦串、鮮魚片,肉品的部分則是有兩款,可挑選美國prime等級肋眼牛排或羊肉串,以及義式碳烤春雞或主廚特製香料黑豬肉串,搭配碳烤串採番茄、玉米筍、紅洋蔥、大蒜,佐上主廚自製的黑胡椒醬、義大利莎莎青醬、番茄酸甜醬,碳烤方式保留食材原味,用味蕾體驗鮮嫩純粹。

每一樣都會讓人難忘啊~~

當然小編期待的還有它!!!甜點車~~~~~

義大利交織著多元文化衝擊與古文明的悠久歷史,當阿拉伯王朝將蔗糖傳入歐洲,開啟了甜品對靴子國深遠的影響,La Farfalla義式餐廳為賓客獻上經典傳統的甜點車,首推「主廚特製提拉米蘇」獨特配方完美比例結合,可可香、咖啡香、酒香、乳香一次在口中化開,特殊風味深受許多饕客喜愛,精選每日約8-10款甜點,以行動版的甜點珠寶盒穿梭餐廳,完美詮釋義、法傳統的桌邊服務精神,搭配當場畫盤的創意美學,賦予甜品絢麗的藝術色彩,彷彿將賓客帶進義法文藝氣息的年代,為用餐尾聲增添甜蜜驚喜。

甜點車任選三款 !!必吃的當然就是它們的提拉米蘇囉~入口即化,味道香濃忍不住再來一塊!!

實在太多太多料理了,四個人小編真感覺吃不完呢!雖然有點貴但小編覺得絕對值得啦!再給大家看看其他道美味可口的料理~

每到絕對都不會讓各位失望的,大家揪團去嚐嚐吧!!氣氛好餐點棒,重點服務又超好唷!!!雙十節知道要去哪吃飯了吧XDDDD


好吃程度:⭐⭐⭐⭐⭐

好拍程度:⭐⭐⭐⭐⭐

整體環境:⭐⭐⭐⭐⭐

(口味因人而異,僅供參考)

▷店家:寒舍艾麗酒店LA FARFALLA義式餐廳

▷地點:110台北市信義區松高路18號

▷時間:午餐 11:30-14:30 (最後點餐時間14:00);晚餐 18:00-21:30 (最後點餐時間21:00

▷電話:(02)6631-8000


寒舍愛麗酒店 LaFarfalla 義式餐廳
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