米糕小姐 | 2019年03月15日 16:12 | 檢舉
台北喜來登辰園【拂羽金宴】黃金片皮鵝華宴於2019/4/1開始推出，每桌TWD29,800+10%(每桌10位)，以全新升級美鵝料理及海陸奢豪佳餚，專寵每位喜愛雋永細膩粵式料理的貴客。
📷喜來登
🔺拂羽金宴套餐內容：
七彩涼拌鵝絲
將鵝肉、鮑魚、海蜇、蘋果、柚子、青椒、紅椒、北菇、香菜等多達十三種食材切成細絲與小丁，淋上芥末沙拉醬及XO醬後涼拌均勻，最後再灑上松子及腰果碎
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滷水鵝什
招牌滷水料理「滷水鵝什」與「滷水鵝翼」是將鵝肉、鵝翅及鵝胗滾水汆燙，以主廚特製滷水古法慢煨一個半小時，細火慢燉後的鵝肉
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滷水鵝翼
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魚子醬片皮鵝
由師傅親自展現俐落刀工，將金黃焦香的薄脆鵝皮輕輕片下，接著再片下鵝肚最軟嫩肥美的肉片，佐以裹粉酥炸後的蔥段，搭配主廚特調的蜂蜜芥末醬，置於口感鬆軟的層餅之上，最後，以義大利進口魚子醬點綴其上
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蠔皇烏參燴鵝掌
將鵝掌及烏參一同加入蠔油、薑、蔥等食材一同煨煮
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廣式螺片佛跳牆
以老母雞後腿肉、小土雞及金華火腿文火熬煮八小時後做為高湯，再加入響螺、鮑魚、雞翅、瑤柱、蹄筋等食材，煲煮兩小時融匯海陸鮮味粹成甘甜滋補湯品
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煎封脆鱗筍殼魚
保留筍殼魚魚鱗一同入鍋油炸，接著以蔥、薑、魚露提味
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INFO
【台北｜喜來登辰園 】
地址：台北市中正區忠孝東路一段12號B1
營業時間：午餐 11:30 AM-2:30 PM；晚餐6:00 PM-9:30 PM
活動時間：4月1日起
詳情及訂位電話，請洽詢02 2321 1818訂席中心。
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