台北美食|喜來登辰園|4/1起來吃黃金片皮鵝肉大餐-拂羽金宴.老饕必吃鵝肉饗宴!・CAKO 吃喝玩樂全世界

台北美食|喜來登辰園|4/1起來吃黃金片皮鵝肉大餐-拂羽金宴.老饕必吃鵝肉饗宴!

米糕小姐 | 03月15日 16:12 | 檢舉

台北喜來登辰園【拂羽金宴】黃金片皮鵝華宴於2019/4/1開始推出,每桌TWD29,800+10%(每桌10位),以全新升級美鵝料理及海陸奢豪佳餚,專寵每位喜愛雋永細膩粵式料理的貴客。

📷喜來登

🔺拂羽金宴套餐內容:

七彩涼拌鵝絲

將鵝肉、鮑魚、海蜇、蘋果、柚子、青椒、紅椒、北菇、香菜等多達十三種食材切成細絲與小丁,淋上芥末沙拉醬及XO醬後涼拌均勻,最後再灑上松子及腰果碎

📷喜來登

滷水鵝什

招牌滷水料理「滷水鵝什」與「滷水鵝翼」是將鵝肉、鵝翅及鵝胗滾水汆燙,以主廚特製滷水古法慢煨一個半小時,細火慢燉後的鵝肉

📷喜來登

滷水鵝翼

📷喜來登

魚子醬片皮鵝

由師傅親自展現俐落刀工,將金黃焦香的薄脆鵝皮輕輕片下,接著再片下鵝肚最軟嫩肥美的肉片,佐以裹粉酥炸後的蔥段,搭配主廚特調的蜂蜜芥末醬,置於口感鬆軟的層餅之上,最後,以義大利進口魚子醬點綴其上

📷喜來登

蠔皇烏參燴鵝掌

將鵝掌及烏參一同加入蠔油、薑、蔥等食材一同煨煮

📷喜來登

廣式螺片佛跳牆

以老母雞後腿肉、小土雞及金華火腿文火熬煮八小時後做為高湯,再加入響螺、鮑魚、雞翅、瑤柱、蹄筋等食材,煲煮兩小時融匯海陸鮮味粹成甘甜滋補湯品

📷喜來登

煎封脆鱗筍殼魚

保留筍殼魚魚鱗一同入鍋油炸,接著以蔥、薑、魚露提味

📷喜來登

📷喜來登

INFO

【台北|喜來登辰園 】

地址:台北市中正區忠孝東路一段12號B1

營業時間:午餐 11:30 AM-2:30 PM;晚餐6:00 PM-9:30 PM

活動時間:4月1日起

詳情及訂位電話,請洽詢02 2321 1818訂席中心。

感謝網友們提供給我們的照片!

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